Zubereitung
Rouladen in dünne Streifen schneiden und in der Ofenhexe verteilen.
Zwiebeln fein würfeln und mit den Speckwürfeln zu den Rouladen geben.
Alle Zutaten für die Soße in der großen Nixe mit Ausnahme der Speisestärke miteinander verrühren. Dann etwa 3 EL der Soße in eine kleine Elfe geben und gut mit der Speisestärke verrühren. Diese Paste wieder unter die Soße rühren und alles in die Ofenhexe gießen, danach alle Zutaten miteinander vermischen.
Servierzauberer aufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 2 Stunden garen lassen.
Das Grundset herausnehmen, Creme Fraiche unterrühren, bis die Soße cremig ist, und Spätzle einrühren. Diese werden die Soße gut aufnehmen. Wer mag, kann die Spätzle vorher auch in Butterschmalz mit etwas frisch geriebenem Muskat anbraten.
Zum Erwärmen nochmal ca. 10-15 min. in den Ofen stellen und danach den Rouaden-Spätzle-Topf z. B. mit Blaukraut oder Gemüse bzw. Salat servieren.
Rezept-Film:
https://youtube.com/shorts/xD16R920aeE
