Zutaten
1 Rollbraten (ca. 1,5 kg)
Senf, mittelscharf
1 Pck. Suppengrün
(Karotten, Lauch, Sellerie)
2 Zwiebeln
660 ml Malzbier
600 ml Gemüsebrühe
3 EL Tomatenmark
2 TL Paprika edelsüß
1 Rollbraten (ca. 1,5 kg)
Senf, mittelscharf
1 Pck. Suppengrün
(Karotten, Lauch, Sellerie)
2 Zwiebeln
660 ml Malzbier
600 ml Gemüsebrühe
3 EL Tomatenmark
2 TL Paprika edelsüß
Rollbraten in der emaillierten gusseisernen Grillpfanne mit dem kleinen Streicher von allen Seiten mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern.
Suppengrün putzen und zusammen mit den Zwiebeln grob zerkleinern, um den Braten verteilen.
Malzbier, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Paprikapulver in der großen Nixe verquirlen und dazugeben. Zauberstein als Deckel auf die Grillpfanne legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Danach den Rollbraten herausnehmen, Gemüse und Sud durch eine Passiermühle in einen Topf pressen und auf dem Herd aufkochen lassen, ggf. mit etwas Soßenbinder oder angerührter Speisestärke binden und abschmecken.
In der Zwischenzeit den Braten weitere 20 min. im Ofen ohne Deckel nachbräunen lassen.
Aufschneiden, mit der Soße und z. B. Klößen, Spätzle oder Nudeln servieren.
Emaillierter, gusseiserne Pfanne zum Kochen und Braten, incl. Edelstahlrost
Erhitzbar bis 260°C
Geeignet für Backofen, Induktion, Gas und Backofen
Spülmaschinenfest, PFOA- und PTFE-frei
Größe: 44,5 cm x 27 cm x 9 cm
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, leer vorheizbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Größe: 38 cm x 30 cm
Abgewinkelte schmale Palette zum Verstreichen von Cremes, Soßen usw.
Spülmaschinenfest
Größe: 9 cm lange Klinge
Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
Maßskala in Liter, Milliliter, Tassen und Unzen
Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C
Zum Rühren von glatten Soßen oder Mehlschwitze
Silikonkopf zum Schutz von Antihaftbeschichtungen
Hitzebeständig bis 230°C
Größe: 28 cm
2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar
Ofenzauberei Martina Ruck
E-Mail: info@ofenzauberei.de
Versandkostenfreie Lieferung ab 150 € Warenwert