Rigatoni al forno aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

Zubereitung

Rigatoni in kochendem Salzwasser al dente (nicht zu weich) kochen, danach im Edelstahl-Sieb abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit für die Bolognese-Soße Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5)

In Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: 3 min./Varoma/Stufe 1)

Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Sahne, Milch, Zucker und Gewürze köcheln lassen.
(im Thermomix: 20 min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 – Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen)

Sobald die Soße anfängt zu blubbern, das Hackfleisch in Bröckchen zugeben.
(im Thermomix evtl. zwischendrin immer mal mit dem Spatel mitrühren und verteilen)

Danach Butter und Parmesan zugeben und kurz einkochen lassen, abschmecken.
(im Thermomix: 2 min./100°C/Linkslauf/Stufe 1)

Gekochte Rigatoni mit in Würfeln geschnittenem Schinken und Tiefkühl-Erbsen in die Ofenhexe geben und vermischen. 
Die Soße darüber verteilen und unterheben.

Das Ganze mit geriebenem Emmentaler und Mozzarella bestreuen.

Rigatoni al forno im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 20-25 min. überbacken.

Tipp:
Statt den passierten Tomaten können auch 300 ml Wasser verwendet werden, dann das Tomatenmark auf 300 g erhöhen.