Ricotta-Gugelhupf aus der Kranzform

Ricotta-Gugelhupf aus der Kranzform
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Zutaten

250 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Vanilleschote (Mark davon)
4 Eier
250 g Ricotta
5-6 Tropfen Bittermandelöl
350 g Mehl
2 TL Backpulver
30 g Milch

Zubereitung

Butter, Zucker und ausgekratztes Mark einer Vanilleschote mit den Eiern cremig verrühren.
(im Thermomix: 3 min./37°C/Stufe 5)

Ricotta und Bittermandelöl unterrühren.
(im Thermomix: 1 min./Stufe 5)

Mehl und Backpulver mit der Milch kurz einrühren.
(im Thermomix: 20 sek./Stufe 4, Reste mit dem Spatel vorsichtig einrühren)

Teig in die Kranzform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 45 min. backen (Stäbchenprobe machen).

Kuchen aus dem Ofen holen, ca. 5-10 min. in der Form lassen, dann vorsichtig auf das Kuchengitter stürzen und fertig auskühlen lassen.

Je nach Geschmack kann der Ricotta-Gugelhupf mit Puderzucker aus dem Streufix oder einer Glasur verziert werden.

Kranzform

Ricotta-Gugelhupf aus der Kranzform

Kranzform für Gugelhupf-Rezepte
Füllmenge: bis ca. 2,8 Liter
Größe: 26 cm  Durchmesser

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Kuchengitter

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Antihaftoberfläche
Größe: 46 x 25 cm

 

Edelstahl-Streufix

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Schneiden & Servieren

Ricotta-Gugelhupf aus der Kranzform

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