Pizzasonne mit Parmaschinken

Zubereitung

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°/Stufe 1)

Übrige Teigzutaten einkneten.
(im Thermomix: 5 min./Teigknetstufe)

Teig in die große Nixe geben und ca. 45 min. gehen lassen.

Anschließend auf der White Lady ausrollen, etwas über den Rand hinausrollen. 

Pesto innen auf dem Teig verstreichen, dabei mittig ca. 10 cm Durchmesser frei lassen. 

Parmaschinken, in Spalten geschnittene Zwiebeln, abgetropfte Paprika und ggf. Oliven (je nach Geschmack) drauf verteilen.

Mozzarella gut abtropfen lassen, in Würfel schneiden und auf den Belag geben.

Äußeren, überlappenden Teig bis zum Belag 8 mal einschneiden, Teigsstücke zwischen den Einschnitten zu Spitzen falten und die Nahtstellen andrücken.

Mittleren Kreis mit 3 Schnitten sternförmig einschneiden und die Enden über den Belag klappen.

Jetzt nochmal ca. 10 min. gehen lassen, bis der Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt ist. White Lady mit der Pizzasonne auf die unterste Schiene schieben und ca. 30 min. backen. Mit Basilikum garniert servieren.


Nährwerte pro Portion (bei 5 Portionen): 575 kcal, 44 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 36 g Fett