Paderborner Landbrot aus dem kleinen Zaubermeister Lily von Pampered Chef®

Zubereitung

Alle Zutaten für den Sauerteig gut miteinander verrühren und mindestens 12 Stunden bei Zimmertemperatur abgedeckt reifen lassen.

Danach alle Zutaten mit dem Sauerteig 5 min. miteinander verkneten
(im Thermomix: 5 min./Teigknetstufe)

Den Teig abgedeckt in der mittleren Edelstahl-Rührschüssel 45 min. gehen lassen.

Kleinen Zaubermeister Lily oder Zauberkasten gut einfetten und bemehlen.
Den recht klebrigen Teig einfüllen und glattstreichen.

Bei Zimmertemperatur mit einem Tuch abgedeckt jetzt nochmal ca. 30 min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen ohne Deckel bei 210°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 1 Stunden backen.

Paderborner Landbrot aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.