Ofen-Spaghetti-Carbonara in der Ofenhexe

Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser nicht zu weich kochen, abgießen und in der Ofenhexe verteilen.

So lange die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben)

In Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: 3 min./Varoma/Stufe 1)

Speckwürfel mit andünsten.
(im Thermomix: 3 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1)

200 g Milch, 100 g Sahne, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskat einrühren, dann kurz unter Rühren aufkochen lassen.
(im Thermomix: 4 min./90°C/Linkslauf/Stufe 3)

Die Specksoße zu den Spaghetti geben und alles vermischen.

100 g Sahne und 1 Ei miteinander verquirlen.
(im Thermomix: 20 sek./Stufe 3)

Parmesan mit der Zester reiben und einrühren.
(im Thermomix: 15 sek./Stufe 3)

Die Parmesanmischung über die Ofen-Spaghetti-Carbonara geben und nochmal alles vermischen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20 min. überbacken.