500 g Nudeln, ungekocht
1-2 Packungen Nürnberger Bratwürstchen
Soße:
2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
10 g Olivenöl
200 g Sahne
200 g Milch
100 g Schmand
1 EL Gemüsebrühe
2 TL Pizzagewürz
1 TL Salz
1 Msp. Pfeffer
120 g Schmelzkäse
90 g Tomatenmark
15 g Zucker
2 geh. TL Speisestärke
Zum Überbacken:
2 Kugeln Mozzarella
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Nürnberger Bratwürste in der Ofenhexe bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 15-20 min. braten. Nicht zu dunkel werden lassen, da sie anschließend noch überbacken werden.
Gleichzeitig Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln und in Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: Zwiebeln halbiert mit Knoblauchzehen 5 sek./Stufe 5, danach herunterschieben, Öl zugeben und 3 min./Varoma/Stufe 1 andünsten)
Übrige Zutaten kurz einrühren.
(im Thermomix: 20 sek./Stufe 4)
Nudeln mit der Soße in der Ofenhexe gut vermischen, die angebratenen Würstchen darüber legen und mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen.
Nudel-Bratwürstchen-Gratin im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20- 25 min. überbacken.
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