Backoblaten 50 mm
Teig:
200 g Zitronat
200 g Orangeat
6 Eier
1 Prise Salz
200 g brauner Zucker
1 EL Honig
1 1/2 TL Zimt
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 Zitrone, Abrieb davon
1/2 Orange, Abrieb davon
2 EL Zitronensaft
300 g gemahlene Mandeln
300 g gemahlene Haselnüsse
Zum Bestreichen:
Schokoglasur/Zuckerglasur
Zitronat und Orangeat feiner hacken.
(im Thermomix 20 sek./Stufe 8, in die große Nixe umfüllen)
Eier, die Prise Salz und den braunen Zucker verrühren.
(im Thermomix: 2 min./Stufe 4)
Honig, Zimt, Vanilleextrakt, Zitronen- und Orangenabrieb sowie Zitronensaft unterrühren.
(im Thermomix: 30 sek./Stufe 4)
Gemahlene Mandeln und Haselnüsse einrühren.
(im Thermomix: 30 sek./Stufe 5)
Teig zu Orangeat und Zitronat füllen und mit dem Spatel unterheben.
Mit einem Portionierer kleine Kugeln auf die Oblaten drücken und diese auf einem Blech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 25 min. backen. Aufs Kuchengitter heben und abkühlen lassen.
Die Mini-Elisen-Lebkuchen je nach Geschmack natur lassen und/oder mit Schoko- bzw. Zuckerguss bestreichen. Getrocknet in eine Blechdose geben und kühl lagern.
Tipp: Ergibt ca. 40 Stück
Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
Maßskala in Liter, Milliliter, Tassen und Unzen
Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C
2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar
Stabiles Abkühlgitter, engmaschig, stapelbar, zusammenklappbar
Antihaftoberfläche
Größe: 46 x 25 cm
Pinsel mit Einhängevorrichtung für Schüsseln
Spülmaschinenfest
Größe: 22 cm
Stabiler Servierheber
Spülmaschinenfest
Größe: 9 cm
Ofenzauberei Martina Ruck
E-Mail: info@ofenzauberei.de
Versandkostenfreie Lieferung ab 150 € Warenwert
