Mexikanische Burritos (Wraps) im Ofenzauberer von Pampered Chef®

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Zutaten

6 Tortilla-Wraps
200 g Emmentaler

Hackfleischfüllung:
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Paprika
1 Dose Kidney-Bohnen (mittel)
½ Dose Mais (mittel o. 1 kleine)
2 EL Tomatenmark
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
¼ TL Cayenne-Pfeffer
1 Dose Pizzasauce (400 g)
1 EL Zucker

Zum Bestreichen:
200 g Creme Fraiche

Zum Überbacken:
100 g Cheddar-Käse

Zubereitung

Hackfleisch mit Olivenöl in der Wokpfanne scharf anbraten.
Gewürfelte Zwiebeln und klein geschnittene Paprika dazu geben und ca. 5 min. garen.

Mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und gut verrühren.
Tomatenmark einrühren und anrösten.

Danach Pizzasauce, Zucker, abgetropften Mais und abgetropfte Kidney-Bohnen zugeben und alles gut einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abschmecken und ggf. nachwürzen.

Tortilla-Wraps dünn mit dem kleinen Streicher mit Creme Fraiche bestreichen und die angebratene Hackfleischmasse auf 6 Wraps verteilen. Mit dem geriebenen Emmentaler jeweils bedecken und aufrollen.

Alle nebeneinander in den großen Ofenzauberer legen und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

Mexikanische Burritos im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 10-15 min. überbacken.

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