Mallorquinischer Mandelkuchen in der Stoneware rund von Pampered Chef®

Zutaten

Teig:
8 Eier, getrennt
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 Vanilleschote, Mark davon
½ TL Zimt
1 Zitrone
300 g gemahlene Mandeln

Zum Bestreuen:
Puderzucker
1 Handvoll gehackte Mandeln

Zubereitung

Eiweiß mit der Prise Salz zu Eischnee schlagen.

Eigelb mit Zucker und ausgekratztem Mark der Vanilleschote schaumig rühren.

Zitrone waschen und die Schale mit der Zester abreiben.

Gemahlene Mandeln, Zimt und Zitronenabrieb zugeben und einrühren.

Eischnee portionsweise unterheben (nicht zu stark rühren).

Den Teig in die gefettete Stoneware rund geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 40-45 min. backen.

Nach dem Erkalten Mallorquinischer Mandelkuchen mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuen und gehackte Mandel darüber streuen.

Stoneware rund

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