Lily´s Sauerteigkruste aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

Zubereitung

Zutaten für den Sauerteig in der kleinen Nixe miteinander verrühren und ca. 18-20 Stunden in warmer Umgebung stehen lassen.

Danach Wasser, Malzbier und Hefe miteinander verrühren.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Übrige Zutaten mit dem Sauerteig (ggf. wieder Anstellgut wegzunehmen) zugeben und zu einem Teig verkneten.
(im Thermomix: 4 min./Teigknetstufe)

In der mittleren Edelstahl-Rührschüssel abgedeckt ca. 1,5-2 Stunden gehen lassen.

Auf der Teigunterlage zu einem Teig formen und in den gefetteten kleinen Zaubermeister (Lily) geben.

Im vorgeheizten Backofen zunächst mit Deckel bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 10 min. backen.

Anschließend den Deckel entfernen und auf 200°C Ober-/Unterhitze herunterschalten und weitere 45 min. ohne Deckel backen.

Lily´s Sauerteigkruste auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.