Landbrot mit Sauerteig auf dem Rockcrok® Grillstein von Pampered Chef®

Zubereitung

Für den Sauerteig alle Zutaten in der kleinen Edelstahlschüssel verrühren und abgedeckt ca. 12-14 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.

Für den Teig alle Zutaten ca. 7 min. verkneten.

Abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 60 min. gehen lassen.

Auf der mit dem Streufix gut bemehlten Teigunterlage falten, rundwirken und mit dem Schluss nach unten in ein bemehltes Gärkörbchen legen. Weitere 60 min. gehen lassen.

Ca. 30 min. vor Ende der Gehzeit den großen Rockcrok Grillstein in der untersten Schiene leer bei 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig auf den heißen Grillstein stürzen und Temperatur auf 220°C einstellen.

Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 50-55 min. backen.

Landbrot vom Rockcrok Grillstein nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.