Teig:
260 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
1 EL Balsamico-Essig, hell
1 TL Salz
Belag:
500 g Kürbis in Stücken
2 Gemüsezwiebeln
2 Zwiebeln
20 g Olivenöl
125 g Speckwürfel
2 Becher Creme fraiche
4 Eier
2 EL Schnittlauch
2 EL Petersilie
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
3 Prisen Muskat
120 g Emmentaler, gerieben
Alle Zutaten für den Teig zusammen vermischen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
(im Thermomix: 30 sek./Stufe 5)
Kürbis grob würfeln und mit den geviertelten Gemüsezwiebeln klein häckseln, in ein Sieb geben und abtropfen lassen bzw. mit Küchenpapier „auswringen“.
(im Thermomix: 10 sek./Stufe 5, umfüllen)
Zwiebeln fein würfeln und dann mit Speckwürfeln in Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5, nach unten schieben, Öl und Speck zugeben 3 min./Varoma/Stufe 1)
Creme fraiche, Eier, Gewürze und Käse unterrühren.
(im Thermomix: 15 sek./Stufe 4)
Den gekühlten Teig im großen Ofenzauberer verteilen (ggf. etwas Mehl zugeben).
Darauf die gut abgetropfte Kürbis-Gemüsezwiebel-Mischung verteilen und andrücken.
Zuletzt die Creme-Fraiche-Masse drüber gießen.
Kürbis-Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 35-40 min. backen.
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, leer vorheizbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Größe: 40,5 cm x 30 cm (in etwa das Maß eines normalen Backblechs)
3 Edelstahlschüsseln mit Ausgießer, Maßskala, gepolsterten Daumenlöchern, Silikonboden und Deckel
Füllmengen: 5,7 Liter, 3,8 Liter, 1,9 Liter
2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar
Ofenzauberei Martina Ruck
E-Mail: info@ofenzauberei.de
Versandkostenfreie Lieferung ab 150 € Warenwert
