Zutaten
300 g Nudeln
1 Hokkaidokürbis (ca. 700 g)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 ml Weißwein
425 ml stückige Tomaten
100 ml Milch
Salz & Pfeffer
1 Prise Muskat
2 TL Zucker
150-200 g Bergkäse
300 g Nudeln
1 Hokkaidokürbis (ca. 700 g)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 ml Weißwein
425 ml stückige Tomaten
100 ml Milch
Salz & Pfeffer
1 Prise Muskat
2 TL Zucker
150-200 g Bergkäse
Nudeln in Salzwasser kochen.
Kürbis waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Öl in der gusseisernen Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin ca. 2-3 min. anbraten.
Zwiebel und Knoblauch einrühren und ebenfalls 2-3 min. andünsten.
Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
Stückige Tomaten und Milch zugeben und ca. 8 min. köcheln lassen.
Nach Geschmack salzen, pfeffern, mit Muskat würzen und Zucker einrühren.
Nudeln im Edelstahl-Sieb abgießen, zur Kürbissoße geben und alles gut miteinander vermischen.
Bergkäse mit der groben Reibe reiben und über die Nudel-Kürbismasse verstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 15-20 min. überbacken.
Kürbis-Nudelpfanne je nach Geschmack mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Bereits eingebrannt
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