Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®

Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®
Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®
Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®
Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®
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Zutaten

Teig:
600 g Mehl Typ 405 (900 g)
300 g lauwarmes Wasser (450 g)
50 g Olivenöl (75 g)
1 Würfel Hefe (1,5 Würfel)
½ TL Zucker (1 TL)
2 TL Salz (3 TL)

Kräuterbutter:
2 Knoblauchzehen (3 Zehen)
1 Zwiebel (1,5 Zwiebeln)
½ Bund Petersilie ohne Stiele (1 Bund)
etwas Schnittlauch o. andere Kräuter
120 g weiche Butter (180 g)
1 TL Salz (1,5 TL)

Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)

Den Teig auf die Größe der Teigunterlage gleichmäßig mit dem Teigroller ausrollen.

Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehen pressen und Kräuter hacken. 
(im Thermomix: 8 sek./Stufe 5)
 
Butter und Salz dazugeben und alles gut miteinander vermischen. 
(im Thermomix: 25 sek./Stufe 5)
 
Die Kräuterbutter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig mit dem kleinen Streicher verteilen.

Nun mit dem Nylon-Messer in ca. 4-5 cm breite Streifen schneiden und jeden Streifen zieharmonikamäßig falten. 

Diese Falten dann entweder in der mittleren Ofenhexe oder den Ofenmeister eng nebeneinander in 2 Reihen schichten.

Backofen vorheizen und die Faltenbrote in der Form 15 min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 25-30 min. backen.

Tipps:
Bei der großen Ofenhexe nimmt man die 1,5-fache Menge und legt 3 Reihen.  
Die Zutaten dafür stehen hinten dran in Klammern ( ).
 
Kräuterfaltenbrot passt prima zum Grillen oder fürs Party-Buffet.

Rechteckige Ofenhexe mittel

Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®

Mittlere Ofenhexe für Aufläufe, Bratwürste, Frikadellen usw.
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Incl. Reinigungschaber
Füllmenge: 2 Liter
Größe: 28 cm x 18 cm

Rechteckige Ofenhexe

Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®

Stoneware-Form für Aufläufe, Bratwürste, Frikadellen, Schnitzel usw.
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Incl. Reinigungschaber
Erhitzbar bis 260°C, spülmaschinenfest
Füllmenge: ca. 5 Liter
Größe: 39 x 24,5 cm, Höhe ca. 9 cm

Teigunterlage

Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®

Antihaft-Backmatte mit Maßskala
Aufroll- und faltbar
Spülmaschinenfest
Größe: 60 cm x 40 cm

Teigroller

Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®

2 Rollen, ideal für Kuchenformern und Hefeteige, mit einer Hand zu bedienen
Incl. Gebäckwerkzeug zum Einstechen von Teigen
Spülmaschinenfest

Kleiner Streicher

Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®

Abgewinkelte schmale Palette zum Verstreichen von Cremes, Soßen usw.
Spülmaschinenfest
Größe: 9 cm lange Klinge

Nylonmesser

Kräuterfaltenbrot aus der mittleren oder großen Ofenhexe von Pampered Chef®

Zum Schneiden auf empfindlichen Untergründen wie Teigunterlage, Pfannen, Tortenbehälter usw.
Hitzebeständig bis 220°C
Spülmaschinenfest
Größe: ca. 23 cm Klinge