Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®
Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®
Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®
Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®
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Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®
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Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®
Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®
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Zutaten

Teig:
480 g Wasser
10 g Honig
30 g Hefe
800 g Mehl Typ 550
35 g Backmalz
15 g Salz
35 g Olivenöl

Belag:
4-5 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie ohne Stiele
20 g Tomatenmark
200 g Butter
1,5 TL Salz

Zubereitung

Wasser mit Hefe und Honig lauwarm verrühren.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)
 
Übrige Teigzutaten einkneten.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe

Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde in der mittleren Edelstahlschüssel gehen lassen. 

Knoblauch mit der Knoblauchpresse pressen, Butter etwas schmelzen lassen und mit den übrigen Zutaten gut verrühren.
(im Thermomix: Knoblauch mit Petersilie 5 sek./Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben, 
restliche Zutaten zugeben und 3 min./50°C/Stufe 2 verrühren). 

Den Teig auf die Größe der Teigunterlage ausrollen und mit ca. 1/3 der Kräuter-Knoblauch-Masse einpinseln. 

Nun den Teig einmal von rechts nach links falten, etwas andrücken und hier wieder mit etwas Kräuter-Knoblauch-Masse einstreichen. 
Jetzt ein letztes Mal falten und in ca. 20 Streifen schneiden. 

Jeden Streifen etwas langziehen und einen Knoten binden. 

Die Knoten nebeneinander in den Ofenzauberer setzen. Anschließend mit etwas Kräuter-Knoblauch-Masse einpinseln. 
Einen kleinen Rest davon aufheben, die Knoten werden nach dem Backen ein letztes Mal eingepinselt.

Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20 min. backen.
Kräuter-Knoblauch-Knoten anschließend mit der übrig gebliebenen Kräuter-Knoblauch-Mischung einpinseln.

Großer Ofenzauberer plus

Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, leer vorheizbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Größe: 40,5 cm x 30 cm (in etwa das Maß eines normalen Backblechs)

Knoblauchpresse

Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Zum Pressen von ungeschältem Knoblauch oder Ingwer geeignet
Incl. Reinigungsbürste
Spülmaschinenfest

Teigunterlage

Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Antihaft-Backmatte mit Maßskala
Aufroll- und faltbar
Spülmaschinenfest
Größe: 60 cm x 40 cm

Teigroller

Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®

2 Rollen, ideal für Kuchenformern und Hefeteige, mit einer Hand zu bedienen
Incl. Gebäckwerkzeug zum Einstechen von Teigen
Spülmaschinenfest

Nylonmesser

Kräuter-Knoblauch-Knoten im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Zum Schneiden auf empfindlichen Untergründen wie Teigunterlage, Pfannen, Tortenbehälter usw.
Hitzebeständig bis 220°C
Spülmaschinenfest
Größe: ca. 23 cm Klinge

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2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar