Knoblauch-Kräuter-Faltenbrot in der Brillance-Antihaft-Kastenform

Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem Hefeteig verkneten.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)

Teig auf die Größe der Teigunterlage mit dem Teigroller gleichmäßig ausrollen.

Knoblauchzehe, Schalotte und Kräuter im elektrischen Multi-Zerkleinerer würfeln.

Weiche Butter mit Salz dazugeben und alles gut miteinander vermischen.

Kräuterbutter gleichmäßig mit dem kleinen Streicher auf dem ausgerollten Hefeteig verstreichen.

Mit dem gezackten Nylonmesser von der parallel zur kurzen Seite in gleich breite Streifen schneiden und jeden Streifen zieharmonikamäßig falten. Die Streifen nacheinander in die Brilliance-Antihaft-Kastenform setzen.

Backofen vorheizen und die Faltenbrote so lange bei Zimmertemperatur in der Form 15 min. gehen lassen. 

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 25-30 min. backen.

Tipp:
Die Menge passt für eine Form, für beide Formen einfach alle Zutaten verdoppeln.
Das Knoblauch-Kräuter-Faltenbrot passt super zum Grillen oder fürs Party-Buffet.