Karottenbrot aus dem kleinen Zaubermeister Lily oder Zauberkasten von Pampered Chef®

Zubereitung

Karotten mit dem Gemüseschäler schälen und mit der Gemüsefix Manoline in Stifte hobeln.
Die Stifte sollten nicht zu fein sein, sonst wird der Teig zu flüssig.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5, danach umfüllen, ausgetretenen Saft wegnehmen)

Buttermilch mit Honig und Hefe lauwarm vermischen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Alle übrigen Zutaten mit Karottenstiften zugeben und miteinander vermischen.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)

Den Teig in den gut gefetteten und bemehlten kleinen Zaubermeister „Lily“ oder Zauberkasten füllen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und abgedeckt ca. 20-30 min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen ohne Deckel bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 55-60 Minuten backen.

Karottenbrot nach dem Backen auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.