Husarenkrapfen

Zutaten

Teig:
150 g Butter
2 Eigelb
70 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
240 g Mehl
1/2 Zitrone, Abrieb davon
1 Prise Salz

Füllung:
Marmelade
Puderzucker

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt in der Nixe ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Danach aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf den kalten Zauberstein setzen. Mit einem runden Kochlöffelstiel von oben Löcher eindrücken, aber nicht bis nach unten durchstechen.

Marmelade in die Vertiefungen füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 10-15 min. backen (je nach Größe der Kugeln).

Die gebackenen Husarenkrapfen auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und ggf. mit Puderzucker bestreut in einer Blechdose kühl lagern.

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