Honey-BBQ-Chicken mit Wedges |…

Zutaten

1 kg Hähnchenbrustfilets

Soße:
2 Knoblauchzehen
10 g Olivenöl
230 g Tomatenketchup
75 g Balsamico, dunkel
80 g brauner Zucker
90 g Honig
20 g Worcester-Sauce
10 g Sojasauce
40 g Senf, mittelscharf
20 g Tomatenmark
1/4 TL Chiliflocken
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Wedges:
1 kg Kartoffeln, geviertelt
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Currypulver
2 TL Kräuter der Provence

Zubereitung

Geviertelte Kartoffeln ca. 15 min. in der mittleren Edelstahl-Rührschüssel in kaltem Wasser wässern, danach abtropfen lassen und mit einem Geschirrtuch abtrocknen.

In der Zwischenzeit Knoblauch fein würfeln.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 6)

In Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: 2 min./Varoma/Stufe 1)

Restliche Soßenzutaten einrühren und aufkochen lassen.
(im Thermomix: 16 min./100°/Stufe 1)

Getrocknete Wedges mit Öl sowie Gewürzen in der mittleren Edelstahl-Rührschüssel marinieren und nebeneinander auf dem Zauberstein verteilen.

Hähnchenbrustfilets gleichmäßig in die Ofenhexe legen, salzen und pfeffern. Soße drüber vergießen.

Zauberstein mit den Wedges als Deckel auf die Ofenhexe legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 45 min. garen, anschließend die Honey-BBQ-Chicken mit den Wedges servieren.