Hackbällchen:
500 g Rinderhackfleisch
80 g Semmelbrösel
1 Ei
1,5 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
Rahmsoße:
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 geh. EL Tomatenmark
200 ml Sahne
100 ml Milch
200 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Salz
1/4-1/2 TL Pfeffer
1 Prise Muskat
2 EL Petersilie
1 EL Sojasoße
1 EL Worcestersauce
Alle Zutaten für die Hackbällchen in die große Nixe geben und miteinander verkneten. Daraus ca. 20 runde Hackbällchen formen. Diese mit etwas Öl in der Brilliance Antihaft-Sauteuse rundherum bei nicht zu starker Hitze anbraten.
Zwiebel und Knoblauch in der Zwischenzeit sehr fein würfeln. Hackbällchen mit der Schneebesen-Zange herausnehmen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark einrühren und anrösstenl assen.
Mit Sahne, Milch und Wasser ablöschen. Restliche Zutaten für die Rahmsoße zugeben und ca. 5-10 min. köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Hackbällchen wieder zurück in die Soße geben und kurz darin weitere 5-10 min. köcheln lassen, bis sie erhitzt sind.
Dazu passt perfekt Kartoffelbrei.
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