Gyroskuchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

Zubereitung

Für den Teig die Hefe mit dem Zucker in Wasser und Milch auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Restliche Zutaten zugeben, zu einem Teig verkneten, diesen 1 Stunde gehen lassen.
(im Thermomix: 2 min./Teigknetstufe)

Gyros in der Edelstahl-Pfanne anbraten und abkühlen (ggf. abtropfen) lassen. Gemüsezwiebel mit dem kleinen Küchenhobel in feine Ringe hobeln und Gouda reiben. Creme fraiche mit Zaziki zu einer Soße verrühren.

Nach der Gehzeit des Teiges ¾ davon in der gefetteten Ofenhexe ausrollen, dabei einen Rand ringsrum bis oben hochziehen.

Nun in folgender Reihenfolge die Füllung einschichten:
Krautsalat (gut abgetropft), Gyros, Zwiebeln, Soße und Käse.
Zum Schluss den restlichen Teig rechteckig auf der Teigunterlage ausrollen, als Deckel über die Füllung legen, seitlich andrücken und mit etwas Milch oder verquirltem Ei einpinseln, ggf. mit Sesam bestreuen.

Gyroskuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 30 min. backen.

Für den Krautsalat kann ich wärmstens folgendes Rezept empfehlen, das allerdings schon einen Tag vorher zubereitet und kalt gestellt werden sollte:

Krautsalat griechischer Art