250 g Kritharaki-Nudeln
Hackfleischsoße:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, gehackt
500 g Hackfleisch
400 g stückige Tomaten
3 EL Tomatenmark
600 ml Gemüsebrühe
3 EL Creme Fraiche
100 ml Milch
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
¼ TL Cayennepfeffer
1 Msp. Zimt
1 TL Thymian
Zum Überbacken:
200 g Feta oder Gouda
Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl in der Wokpfanne andünsten, Hackfleisch zugeben und anbraten.
Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Stückige Tomaten zugeben und etwas köcheln lassen.
Dann mit Cayennepfeffer, Zimt und Thymian würzen. Milch und Creme Fraiche einrühren, abschmecken.
Rohe Nudeln in die Ofenhexe geben und mit der Hackfleischsoße sowie der Brühe bedecken.
Gouda oder Emmentaler mit der groben Reibe reiben und den Auflauf damit bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in unterster Schiene ca. 30 min. backen.
Griechischer Hackfleisch-Auflauf im ausgeschalteten Ofen ca. 15. min. ruhen lassen.
Stoneware-Form für Aufläufe, Bratwürste, Frikadellen, Schnitzel usw.
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