Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer

Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer
Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer
Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer
Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer
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Zutaten

Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
6 Eier
25 g Kakao (2,5 EL)
150 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Creme:
400 g Sahne
400 g Schmand
2 geh. EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Paradiescreme Vanille

Mandelbelag:
100 g Butter
100 g Zucker
200 g Mandelstifte oder gehackte Mandeln

Zubereitung

Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
(im Thermomix: 3 min./37°C/Stufe 4)

Eier unterrühren.
(im Thermomix: 1 min./Stufe 4)

Kakao, Mehl und Backpulver kurz einrühren.
(im Thermomix: 15 sek./Stufe 4)

Teig auf dem großen Ofenzauberer James verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20 min. backen. Stäbchenprobe machen, danach auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Butter und Zucker in der Pfanne erhitzen und die Mandelstifte oder gehackten Mandeln unter Rühren darin karamellisieren lassen. Vom Herd nehmen und alles gut abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, dass sich keine Klumpen bilden und die flüssige Butter einzieht.

Für die Creme ungeschlagene Sahne Sahne mit der Paradiescreme zu einer cremigen Masse verrühren. Schmand, Zucker und Vanillezucker einrühren. Die Creme nun mit dem kleinen Streicher gleichmäßig auf dem erkalteten Boden verstreichen und mit den kalten gebrannten Mandeln bestreuen.

Der Gebrannte Mandel Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.

Großer Ofenzauberer plus

Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer

Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, leer vorheizbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Größe: 40,5 cm x 30 cm (in etwa das Maß eines normalen Backblechs)

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2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar

Kuchengitter

Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer

Stabiles Abkühlgitter, engmaschig, stapelbar, zusammenklappbar
Antihaftoberfläche
Größe: 46 x 25 cm

 

Kleiner Streicher

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Abgewinkelte schmale Palette zum Verstreichen von Cremes, Soßen usw.
Spülmaschinenfest
Größe: 9 cm lange Klinge

Edelstahl-Antihaft-Pfanne 25 cm

Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer

Hitzebeständig bis 230°C, Deckel hitzebeständig bis 200°C
Für alle Induktions-, Gas-, Keramik- und Elektrokochfelder
Spülmaschinenfest
30 Jahre Garantie, PFOA-frei
Größe: ca. 25 cm ohne Griffe
Füllmenge: 2,2 Liter

Kleiner „Mix ‘N Scraper“-Schaber (mittlere Größe)

Gebrannte Mandel Kuchen vom Ofenzauberer

Strapazierfähiger Schaber und Löffel in einem
Fest mit dem Stiel verbunden
Spülmaschinenfest, hochwertiger Kunststoff
Hitzebeständig bis 343°C
Größe: 26 cm lang