Flammkuchen auf der White Lady

Flammkuchen auf der White Lady
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Zutaten

Teig:
130 g Wasser
¼ Würfel Hefe
250 g Weizenmehl 405
20 g Olivenöl
¾ TL Salz

Belag:
150 g Schmand
2 TL Kräuter der Provence
100 g Katenschinken
1 Zwiebel
100 g Gouda

Zubereitung

Hefe im lauwarmen Wasser verrühren.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und miteinander verkneten.
(im Tghermomix: 2 min./Teigknetstufe)

Den Teig ca. 30-45 min. in der kleinen Nixe bei Zimmtertemperatur abgedeckt gehen lassen.

Den Teig mit dem Teigroller auf dem leicht gefetteten Stein ausrollen, Schmand mit dem kleinen Streicher über den Teig verstreichen, mit Kräuter der Provence bestreuen und mit dem Speck belegen.

Die Zwiebel schälen, auf der 2. Stufe mit dem kleinen Küchenhobel in Ringe hobeln und über die Schinkenwürfel geben.

Den Käse mit der groben groben Reibe reiben und den Flammkuchen mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene ca. 20-25 min. goldbraun überbacken.

Tipp:
Der Flammkuchen ist fertig und knusprig, wenn man ihn an einer Ecke mit dem kleinen Servierheber anhebt und der Teig nicht mehr durchhängt.

Großer runder Stein - White Lady

Flammkuchen auf der White Lady

Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Erhitzbar bis 260°C
Spülmaschinenfest
Incl. Reinigungsschaber
Größe: 41 cm x 37,5 cm x 3 cm (mit Griffen)

Nixe 1 Liter

Flammkuchen auf der White Lady

Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
Maßskala in Liter, Milliliter, Tassen und Unzen
Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C

Teigroller

Flammkuchen auf der White Lady

2 Rollen, ideal für Kuchenformern und Hefeteige, mit einer Hand zu bedienen
Incl. Gebäckwerkzeug zum Einstechen von Teigen
Spülmaschinenfest

Verstellbare grobe Reibe

Flammkuchen auf der White Lady

Reibe incl. Fingerschutz und Restehalter
Lässt sich klein zusammenklappen, hinstellen und komplett aufklappen
Rutschfeste Füße
Ideal für alle Käsesorten, Obst und Gemüse
Spülmaschinenfest

Packs an! Silikonhandschuh-Set

Flammkuchen auf der White Lady

2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar

Pizzaschneider Plus

Flammkuchen auf der White Lady

Großes Schneiderad, beidseitig geschliffen
Incl. Krustenschneider-Aufsatz und Schutzhülle
Spülmaschinenfest