Balkan-Kiefle

Zubereitung

Sahne, Hefe, Zucker und Butter im lauwarmen Wasser auflösen.
(im Thermomix: 2,5 min./37°C/Stufe 2)

Restliche Zutaten für die Balkan-Kiefle einkneten.
(im Thermomix: 5 min./Teigknetstufe)

Teig in die große Nixe geben und abgedeckt ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Danach auf die Teigunterlage geben und in 10 gleich große Stücke teilen.

Jeden Teigling zu einer Kugel formen und weitere 20-30 min. gehen lassen.

Danach mit dem Teigroller oval ausrollen, von der langen Seite her einrollen und auf dem dünn eingefetteten Zauberstein verteilen.

Mit etwas Wasser leicht einpinseln oder mit einem feuchten Küchentuch benetzen und je nach Geschmack mit Salzkörnern, Mohn, Sesam, Kümmel oder Nigella bestreuen.

Nochmal ca. 20-30 min. gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 240°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 12-15 min. backen.

Vom heißen Stein nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.