Zutaten
Teig:
50 g Zitronat
200 g Milch
30 g Hefe, frisch
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Butter
500 g Mehl Typ 550
1 Ei
2 TL Zitronenschalenabrieb
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Hagelzucker
Teig:
50 g Zitronat
200 g Milch
30 g Hefe, frisch
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Butter
500 g Mehl Typ 550
1 Ei
2 TL Zitronenschalenabrieb
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Hagelzucker
Zitronat mit der Zester fein reiben.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 8, nach unten schieben)
Milch, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Butter, Mehl, Ei und Zitronenschalenabrieb dazugeben und zu einem Hefeteig kneten.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 1,5 Stunden aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Anschließend den Teig mit dem Nylonmesser auf der Teigunterlage in 3 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück zu einem ca. 20 cm langen Strang rollen.
Die Stränge zu einem Zopf flechten und Anfang sowie Ende unten einschlagen.
Den Hefezopf nun in den gut gefetteten Ofenmeister geben und mit Deckel weitere 45 min. gehen lassen.
Eigelb mit Milch in einer kleinen Elfe aufschlagen.
Mit Hilfe des Silikonpinsels den Zopf damit einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
Zitronenzopf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene mit Deckel 35 min. backen.
Anschließend Deckel abnehmen und weitere ca. 20 min. fertigbacken, danach auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Brotbackform, Schmortopf, incl. Deckel
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Füllmenge: 3 Liter
Größe: 32,5 cm x 22 cm x 17 cm
Reibe incl. Fingerschutz und Restehalter
Lässt sich klein zusammenklappen, hinstellen und komplett aufklappen
Rutschfeste Füße
Ideal für alle Käsesorten, Obst und Gemüse
Spülmaschinenfest
Antihaft-Backmatte mit Maßskala
Aufroll- und faltbar
Spülmaschinenfest
Größe: 60 cm x 40 cm
2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar
Stabiles Abkühlgitter, engmaschig, stapelbar, zusammenklappbar
Antihaftoberfläche
Größe: 46 x 25 cm